Белковая диета для похудения 10 дней. Протеиновая диета для похудения

Если есть желание сбросить 5-7 кг, то на помощь придет белковая диета на 10 дней. Рацион такого диетического меню основывается только на белковой пище, исключая углеводы и жиры. Такой строгий подход к питанию имеет свои минусы, поэтому не всем данный режим похудения под силу. Если нет противопоказаний, то достаточно освоить основные правила этой диеты.

Способствует активному сжиганию жира в организме. За счет того, что человек потребляет только белки, организму приходится тратить свои запасы, ранее накопленные. Основным источником энергии являются углеводы, а их в рационе практически нет. Такой подход запускает процесс сжигания жира уже в первые дни программы похудения. На 2-3 день диеты можно добиться минус 1-2 кг. У людей, которые имеют слишком большой запас лишних килограмм, в минус уходит до 10 кг.

Чтобы добиться таких результатов, необходимо знать основные принципы диеты:

  1. Количество приемов пищи в день не должно быть меньше 5 раз. Кушать нужно через каждые 3 часа, при этом между завтраком, обедом и ужином по перекусу.
  2. Размер блюд – небольшой, чтобы порция помещалась в ладошку. Рацион дробный, но частый.
  3. Нельзя забывать про питье обычной очищенной воды. В день необходимо выпивать до 2 л жидкости, не включая в этот объем, чай, кофе, соки.
  4. Активный образ жизни, физические нагрузки, тренировки в спортзале на время диеты не прекращаются. Чтобы не терялась мышечная масса, интенсивность физических упражнений увеличивается.
  5. Ужинать за 3-4 часа до отхода ко сну. Если имеется сильное чувство голода, то за 1-2 часа до сна полезно выпить стакан кефира.
  6. За весь день потребление пищи не должно быть меньше, чем на 1200 ккал. Для мужчин этот показатель несколько повышается, но лучше рассчитать этот показатель индивидуально.
  7. Каждое утро начинать со стакана чистой воды. Пить жидкость можно за 20 минут до еды, но не после. После приема пищи потреблять воду разрешено только через 1,5-2 часа.
  8. Обработка продуктов осуществляется только методом запекания, тушения, варки, но не с помощью жарки на сковороде.
  9. К белковой пище необходимо подключать некрахмалистые овощи. Организм должен получать клетчатку и витамины.
  10. 60% всего рациона на период диета состоят из белка животного происхождения.

Десятка простых правил при строгом выполнении позволяет забыть о лишних килограммах надолго, ведь после такого питания сброшенная масса не возвращается.


Плюсы и минусы

Прежде чем решаться на белковую диету, необходимо посетить лечащего врача или диетолога. Только врач может сказать на сколько безопасно выбранное меню. Данная диета имеет свои минусы и плюсы, поэтому их нужно знать еще до начала изменения питания.

Недостатками белковой диеты считаются:

  • Минимальное потребление организмом витаминов. Чтобы восполнить эту нишу, необходимо принимать на период диеты . Подбор витаминов лучше согласовывать с лечащим врачом;
  • Максимальный срок диеты – 10 дней. Увеличивать длительность такого режима питания не нужно, чтобы не навредить собственному здоровью;
  • Увеличенное количества белка провоцирует обострение хронических заболеваний;
  • У людей, имеющих проблемы с печенью и почками, повышается риск ухудшения самочувствия, так как именно переизбыток белка напрямую затрудняет работу этих органов;
  • Диета с отказом от углеводов и жиров провоцирует повышение сахара и холестерина в крови.

Если худеющий человек имеет проблемы со здоровьем, то любое диетическое питание необходимо обговаривать с медиками. Рассматривая плюсы белковой диеты, многие любители такого рациона отмечают следующие факты:

  • Отказываясь от жиров и углеводов, чувство голода отсутствует на протяжении всех 10 дней;
  • Снижение веса происходит уже на первых днях диеты;
  • За 10 дней можно сбросить до 5-8 кг;
  • Мышечная масса не уменьшается, так как белок является основным строительным элементом этой ткани;
  • Сброшенные килограммы после правильного выхода из диеты не возвращаются;
  • Рацион разрешенных продуктов остается достаточно богатым, что позволяет готовить различные блюда.

Делать окончательный выбор необходимо с врачом диетологом, который при наличии явных противопоказаний к такому питанию, сможет подобрать более лояльный и правильный рацион для снижения избыточного веса.


Меню – таблица

Белковая диета на 10 дней, меню которой разрабатывается самостоятельно, может выглядеть следующим образом.

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник 2 вареных яиц, черный кофе Стакан кефира Суп из кролика с овощами Салат из свеклы Запеченная красная рыба, овощной салат
Вторник Творог с зеленью, чай 2 яблока Овощное рагу с тушеной телятиной Творожная масса с сухофруктами Вареное куриное филе с томатным соусом, 2 хлебца
Среда Омлет, огурец 1 грейпфрут Рыбный бульон, салат из свеклы Йогурт Запеченная индейка с пюре из брокколи
Четверг Творожная масса без сахара с черным кофе Салат из овощей, заправленный йогуртом Котлеты из кролика на пару, салат 1 вареное яйцо, хлебец Отварная говядина, салат из листьев салата, томатов и огурца
Пятница Йогурт, 2 хлебца 1 апельсин Суп на курином бульоне со спаржевой фасолью и сельдереем Салат из свеклы Рыбные котлеты с томатным соусом, чай
Суббота Творог с зеленью, 1 вареное яйцо Кефир Запеченная индейка с овощами Салат из морепродуктов Пюре из цветной капусты с вареным куриным филе
Воскресенье Омлет, черный кофе Закваска без наполнителя Суп из овощей на говяжьем бульоне с грибами Салат из свеклы Творожная масса, чай

Представленное меню по дням можно менять местами. Рацион 8, 9 и 10 дня разрешено повторять из любого дня диеты. Главное – это включать с 4-5 дня салат из свеклы, так как белковая пища может провоцировать запоры.


Как готовить?

Рецепты блюд для белковой диеты простые, их сможет приготовить даже начинающий кулинар:

  • Суп на курином бульоне с овощами. Для супа взять филейную часть, порезать на кусочки. Первый полученный бульон слить, а готовить только на втором. В отваренное мясо добавить мелкопорезанную спаржевую фасоль, болгарский перец, белокочанную капусту. Когда все ингредиенты сварятся, то в суп добавить любую зелень. От соли лучше отказаться;
  • Запеченный лосось в духовке. Филе рыбы взбрызнуть лимонным соком. По желанию добавить свежий лук и сельдерей. Овощи положить поверх рыбы. Готовый кусочек замотать в фольгу и отправить в духовку на 15-20 мину;
  • Творожная масса. В качестве десерта этот рецепт полностью подходит. Для приготовления достаточно смешать 150г творога, с 100 мл натурального йогурта. По желанию можно добавить свежих ягод. Перед подачей сверху массу можно присыпать тертой кокосовой стружкой;
  • Выбор рецептов большой, поэтому достаточно просто включить фантазию.

Что можно на диете?

Список разрешенных продуктов богатый, поэтому блюда в период диеты могут быть разнообразными. Из чего можно готовить? Такими продуктами являются:

  • Все виды мяса, но не жирные части;
  • Морская рыба;
  • Яйца;
  • Грибы;
  • Кисломолочная продукция с невысоким процентом жирности;
  • Некрахмалистые овощи (огурцы, кабачки, баклажаны, перец, капуста всех видов).

Допускается питье разных чаев и черного кофе, но без сахара. Также полезно употреблять натуральные соки.

Не стоит отдавать предпочтение газированной воде, ведь она способна провоцировать чувство голода.


Что нельзя на диете?

Белковая диета не допускает употребление следующих продуктов:

  • Все виды сладостей;
  • Сахар;
  • Мучные изделия;
  • Сдоба;
  • Жирное мясо (свинина);
  • Колбасные изделия;
  • Полуфабрикаты;
  • Алкоголь;
  • Крупы;
  • Сладкие фрукты (банан, виноград);
  • Крахмалистые овощи (бобовые, картофель);
  • Майонез, любые жирные соусы.

Жиров и углеводов в рационе не должно быть, поэтому этот фактор важно учитывать в первую очередь.


Разновидности

Белковая диета имеет несколько разновидностей, поэтому худеющим можно выбирать из следующих вариантов:

  • ;

    Побочные явления

    Если не соблюдать правила диетического питания, то в качестве побочных реакций можно получить:

    • Головную боль;
    • Слабость;
    • Головокружение;
    • Тошноту;
    • Снижение артериального давления;
    • Запор;
    • Метеоризм;
    • Ухудшение цвета кожи;
    • Повышенную раздражительность.

    Такие изменения самочувствия развиваются в первую очередь, поэтому не стоит ждать улучшения ситуации. При первых недомоганиях лучше отказаться от диеты.

    Выход из диеты

    Белковая диета на 10 дней, отзывы о которой зачастую положительные, требует правильного выхода. Нужно не забывать пить до 2 л воды в день, включать только по 1 новому продукту в день. Нельзя «срываться» на сладости и хлеб. Возвращаться в свой привычный рацион нужно постепенно. На это должно уйти до 1 месяца.

    Протеиновая диета длится 10 дней, в течение которых следует резко сократить потребление углеводных продуктов, и наоборот - повысить потребление белковой пищи. Но это не единственное правило, которому надо следовать. Данная методика похудения имеет ряд особенностей.

    Первая особенность протеиновой диеты, это соблюдение питьевого режима. Каждый день необходимо выпивать примерно 2 л воды. Каждый раз перед приемом пищи следует пить один стакан и не пить в течение часа после еды. Многие диетологи рекомендуют такой прием, потому что вода способствует подавлению аппетита, и предотвращает переедание.

    Вторая особенность - это . Количество приемов пищи в день в среднем составляет 4-5 раз, то есть питаться нужно примерно каждые 3 часа. Такой режим питания способствует ускорению организма. Иными словами, организм начинает интенсивнее перерабатывать пищу, не запасая жир впрок.

    Еще одна ключевая особенность протеиновой диеты: необходимо следить за соотношением мясо–овощи, оно должно ровняться соотношению два к одному (две части белковых продуктов и лишь 1 часть углеводов). Однако речь идет не обо всех углеводах: например, быстрые углеводы (мучное, сладкое, фастфуд, газировки) полностью исключаются из рациона, а употребление крахмалистых продуктов (например, картофель, рис, редька, морковь, свекла, горошек, соя, фасоль и другие) сокращается до возможного минимума. Наилучшие же углеводные "попутчики" белковым продуктам - зеленые и некрахмалистые овощи.

    Протеин в продуктах питания

    Наибольшее количество протеина содержится в нежирных сортах красного мяса, таких как говядина, телятина. Также курица, индейка и утка богаты протеинами и практически не содержат жира. Стоит также включить в рацион разнообразные нежирные молочные продукты: молоко, творог, йогурт. Кроме того некоторое количество протеина содержится в таких овощах как шпинат, брокколи, спаржа. При протеиновой эти овощи следует обязательно включать в ежедневный рацион питания.

    Примерное меню протеиновой диеты на 10 дней

    Рацион блюд протеиновой диеты достаточно широк. Разрешается много разных продуктов содержащих протеин. Но уточним - подразумеваются только натуральные, диетические продукты, не содержащие красителей, консервантов, лишней соли и прочих веществ. А вот любые полуфабрикаты, такие как колбаса, ветчина, сосиски или сардельки должны быть исключены из рациона. Так как мясо птицы считается особо диетическим и легким, то для диеты идеально подойдут такие блюда как курица гриль (но без кожицы) или шашлычки из индейки. Из морепродуктов можно есть абсолютно все. Главное, чтобы все было приготовлено или на гриле, или на пару, или было запечено в духовке.

    Примерное меню на день может выглядеть следующим образом:

    • Первый завтрак: обезжиренный творог - 100 г, обезжиренный йогурт 125 г, чай или кофе без сахара;

    • Второй завтрак: овощной салат, заправленный оливковым маслом, апельсин или яблоко;

    • Обед: куриный суп 200 мл, рыба на пару или гриле 200 г, чай или кофе;

    • Полдник: отварное мясо (говядина или ягненок) 200 г, тушеные овощи 150 г;

    • Ужин: рыба с овощами на пару или гриле - 200 г, питьевой йогурт 200 мл.

    По такому же принципу можно составить меню на все 10 дней. Если вы умеете и любите готовить, то расписать для себя оптимальный рацион не составит труда. Вы можете сочетать продукты по своему вкусу и желанию, но следите, чтобы рацион получился достаточно разнообразным. Избегайте употребления соли. Для заправки листовых салатов идеально подойдет оливковое масло, лимон и приправы из ароматных трав.

    Противопоказания

    Протеиновая диета на 10 дней категорически противопоказана людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, ЖКТ, почками или при любых хронических заболеваниях. Даже если особых проблем со здоровьем нет, перед началом похудения всегда полезно посоветоваться с лечащим врачом.

    Модные методики коррекции веса строятся по принципу: убрать жиры и углеводы, питаться белками. Именно так действуют популярные диеты Елены Малышей и Пьера Дюкана. Разрекламированные программы похудения требует соблюдения строгого меню и рассчитаны на длительный период. Сидеть на такой диете непросто, поэтому девушки экспериментируют и упрощают известные методики в экспресс-варианты. Так, в частности, появилось меню на 7 дней белковой диеты для похудения.

    Пища, насыщенная жирами и простыми углеводами, способствует набору лишнего веса. Именно поэтому суть белковой диеты такова: свести к минимуму выпечку, хлеб, сладости, жаренное, сливочное масло, соусы и т. д.

    Почему от мяса худеют

    Вот подробное описание диеты: не получая привычной энергии из углеводов, организм черпает силы, расщепляя жир. Новых жиров в достаточном количестве при этом не поступает, и приходится использовать запасы.

    Избежать истощения в период похудения помогает белок. В основном, животного происхождения. В итоге рацион строится на мясе, рыбе, яйцах и кисломолочных продуктах.

    Также в некоторых схемах особое внимание уделяется цитрусовым. Считается, богатые аскорбиновой кислотой фрукты ускоряют процессы сжигания жира. А также выступают в роли антиоксидантов и витаминной помощи для организма в период стресса.

    Допустимы некоторые овощи. В основном зеленые, некрахмалистые и помидоры. В них содержатся сложные углеводы и клетчатка, обеспечивающие длительное чувство насыщения и стимулирующие перистальтику кишечника.

    Белковой диете обязательно должна предшествовать консультация с врачом. Метод не подходит при ряде заболеваний и не допустим во время беременности и кормления грудью.

    Чем привлекает быстрая протеиновая диета? Во-первых, сытным и нескучным рационом. Во-вторых, перспективой быстрого «отвеса». Отзывы о белковой диете свидетельствуют: на протеиновом питании уходит практически кило в день. Так, в течение недели реально добиться результата в минус 7 кг.

    Популярные белковые методики коррекции веса

    Нашумевшие диеты Малышевой и Дюкана относятся как раз к протеиновым техникам похудения. У этих методик есть сторонники и оппоненты. Тем не менее, данные диеты практикуют даже знаменитости.

    Понятие белковая диета, иногда называемая протеиновой, является собирательным в отношении множества существующих в данное время диетических режимов для похудения, которые объединяет общий принцип питания – максимум белка (протеина) и минимум углеводов и жиров в рационе.

    Эффект набора мышечной массы и единовременного уменьшения жировых отложений, присущий белковой пищи, выяснили достаточно давно. Еще в девятнадцатом веке в Европе была издана первая книга, повествующая о пользе высокопротеинового питания наряду с активными занятиями физкультурой. Позже, соблюдение диетических режимов богатых белком стало стандартной практикой профессиональных спортсменов, так как повышенная потребность организма именно в протеинах, активно способствующих нарастанию мышечной массы, сама по себе принуждала изменять привычный рацион питания. Вместе с тем пропорционально увеличению потребления белка начал снижаться объем принимаемых в пищу жиров и углеводов, что и становилось причиной естественного уменьшения в организме жировой ткани.

    Считается, что в современную диетологию белковое питание для похудения ввели доктор и Дюкан , а уже позже по их примеру были разработаны , диета Дикуля и прочие близкие по основному принципу действия режимы питания от диетологов из разных стран, распространившиеся очень широко и заслужившие немалую популярность среди большого числа, в основном любителей мяса. Казалось бы, на сегодняшний день известно уже все о белковой диете для похудения, однако на практике вопросов о целесообразности и безопасности соблюдения такого метода похудения меньше не становится.

    В сообществе диетологов существуют разногласия о том, какая из протеиновых диет самая эффективная, сколько можно «сидеть» максимум на белковой пище, чем опасна такая диета, на сколько можно похудеть при ее соблюдении, а также какая диета лучше: белковая или , возникают до сих пор. Большинство из них склоняется к мнению, что методы борьбы с лишним весом необходимо подбирать сугубо индивидуально, для мужчин и женщин с учетом всех особенностей образа жизни отдельного человека начиная от состояния его здоровья, изначальной массы тела, психологического настроя и заканчивая предпочтениями в еде и финансовыми возможностями. Но есть и такие, которые считают белковую систему похудения единственно правильной и по настоящему эффективной, не терпящей какой-либо критики или обсуждений, что, по сути, верным является не всегда.

    Несмотря на общие позитивные отзывы, не стоит рассматривать белковую диету как идеальную методику похудения, которая, предоставляя возможность питаться вкусно и сытно, и в то же время позволяет стабильно и эффективно сбрасывать лишние килограммы. На самом деле изначально подобные диетические питательные рационы разрабатывались именно врачами и предназначались далеко не для всех желающих распрощаться с нежелательным избыточным весом.

    Например, высокобелковое диетическое меню от диетолога и знаменитого кардиолога Аткинса было создано им для больных с лишним весом, страдающих различными патологиями сердечно-сосудистой системы, для которых необходимость снижения массы тела была одной из важнейших задач, так как многократно повышало риск возникновения , и прочих опасных для жизни осложнений.

    Белковая , ставшая впоследствии рекордным коммерческим предприятием в истории диетологии, также разрабатывалась только для людей с существенным и позиционировалась самим автором как потенциально опасная для здоровья, что, впрочем, можно сказать обо всех диетических режимах с разбалансированным питательным рационом.

    Своим пациентам доктор Дюкан рекомендовал принимать пищу богатую белком преимущественно в первом наиболее агрессивном периоде диеты, названым «Атака». Адекватно оценивая риски подобного рациона, Пьер Дюкан отмечал, что при наличии чрезмерной жировой массы тела придерживаться высокопротеинового питания можно на протяжении максимум пяти суток, так как за это время подобная диета принесет меньше вреда здоровью в сравнении с ежедневными побочными эффектами самого . В течение остального времени диеты врач обязательно рекомендовал вводить в диетический рацион питания достаточный объем углеводов и каждый день употреблять отруби, структура которых также практически полностью углеводная.

    Авторы знаменитой в свое время Кремлевской диеты переделали принципы лечебной белковой диеты под себя и позволили свои пациентам в неограниченном количестве употреблять не только высокобелковые, но и высокожирные продукты, список которых был достаточно широк и включал плавленые сыры, разнообразные колбасы и даже сало.

    Вслед за Кремлевской диетой появились режимы питания, рекомендующие желающим похудеть, максимально снизить количество употребляемых овощей и практически полностью отказаться от приема в пищу фруктов, злаков и прочих изначально сопутствующих белковой диете продуктов. Таким образом, у многих людей было сформировано необоснованное мнение о том, что подобная углеводная пища не соответствуют правилам белкового питания и может принести только вред. На самом деле пользу и вред углеводов при соблюдении протеинового меню следует рассматривать с точки зрения избранного варианта диетического питания в плане его продолжительности и уже исходя из этого, делать вывод, чем вредна или наоборот полезна сопутствующая основному ингредиенту диеты пища.

    Пищевые макронутриенты

    Базовыми макронутриентами – веществами, поступающими с пищей в больших количествах, без которых невозможны жизнедеятельность человеческого организма в принципе, Википедия определяет белки, углеводы и жиры, которые отдельно или совокупно выполняют множество важнейших функции. В этой тройке белок является своеобразным «строительным материалом» конструирующим практически все клетки организма. Углеводы играют роль энергетического источника для тела, а жиры представляют собой важнейший элемент корректной работы эндокринной системы человека .

    Сбалансированное поступление извне всех этих макронутриентов необходимо человеческому организму для ежедневного адекватного функционирования, а в случае ощутимого недостатка или переизбытка одного из них возникают нарушения в его работе. Например, излишек белка является причиной чрезмерной нагрузки на печень и почки, а его неусвоенные компоненты продуцируют и засоряют кишечник.

    Обилие жиров чревато нарушением многих обменных процессов, а избыток нерастраченных в форме энергии углеводов приводит к формированию жировых отложений и соответственно к набору массы тела. Последняя закономерность и стала причиной небезосновательного мнения о том, что сокращение поступления с пищей углеводов сопровождается снижением веса, а лучшая альтернатива данному макронутриенту естественно белок. В рамках проведения протеиновой диеты особое внимание следует уделять именно белкам и углеводам.

    Белок в продуктах питания

    Белки или протеины поступают в организм в основном из употребляемых человеком продуктов питания, которые подразделяют на пищу животного и растительного происхождения. Как правило, ежедневные нормы потребления белков для взрослого человека, ведущего активный в физическом плане образ жизни, варьируют в пределах 100-150 грамм.

    Основополагающими источниками животных белков, содержащих полноценный спектр незаменимых для организма аминокислот , являются: мясо животных, рыба и морепродукты, птица и ее яйца, молочная продукция. Для вегетарианцев, а также людей, соблюдающих лечебные диеты без мяса или нуждающихся в протеиновой пище в пост, базовыми поставщиками данных макронутриентов могут служить: соевые продукты, бобовые культуры, различные крупы, орехи и некоторые другие растительные продукты, которые необходимо комбинировано принимать в пищу с целью полноценного белкового обеспечения организма.

    Некоторые ученые и диетологи отдают предпочтение именно растительным белкам, так как считают, что их употребление в пищу снижает риски возникновения сердечно-сосудистых патологий, заболеваний кишечника воспалительного характера и некоторых других серьезных болезненных состояний, включая толстой кишки. Они уверены, что такое профилактическое действие растительных белков на человеческий организм становится возможным благодаря снижению ими плазменной концентрации и «плохого » и рекомендуют при соблюдении любых диетических режимов питания придерживаться сбалансированного меню.

    Важно! Следует помнить, что животный белок в рационе диетического питания усваивается фактически в полном объеме (в границах 92-98%), а протеины растительной пищи перерабатываются приблизительно на 60-80%.

    Ниже представлена таблица наиболее популярных продуктов питания животного и растительного происхождения, которые содержат много белков (в соотношении 100 г/г).

    Таблица белка в продуктах питания

    Мясо
    Свинина 11,4-16,4
    Курятина 20,8
    Говядина 18,9
    Индюшатина 21,6
    Баранина 16,3
    Морепродукты и рыба
    Крабы 16,0
    Семга 20,8
    Кальмары, скумбрия, креветки 18,0
    Минтай 15,9
    Лещ 17,1
    Треска 17,5
    Камбала 16,1
    Горбуша 21,0
    Мойва 13,4
    Крупы
    Гречневая 10,8
    Пшенная 11,5
    Овсяная 11,0
    Перловая 9,3
    Рисовая 7,0
    Манная 11,3
    Молочная продукция
    Сыры 23,4-26,8
    Молоко 2,8
    Чистый йогурт 5,0
    Кефир, сливки, сметана 2,8-3,0
    Творог 14,0-18,0
    Бобовые и орехи
    Миндаль 18,6
    Бобы 6,0
    Грецкие орехи 13,8
    Горох 23,0
    Фундук 16,1
    Соя 34,9
    Арахис 26,3
    Фасоль 22,3
    Овощи, сухофрукты и грибы
    Шпинат 2,9
    Курага 5,3
    Картофель 2,0
    Чернослив 2,3
    Капуста 1,8-4,8
    Баклажаны 1,2
    Чеснок 6,5
    Болгарский перец 1,3
    Финики 2,5
    Шампиньоны 4,3
    Изюм 1,9
    Белые грибы 3,7
    Яйца
    Куриные 12,7
    Перепелиные 11,9

    Роль белков в питании человека

    Белки представляют собой органические высокомолекулярные соединения, структура которых формируется из альфа-аминокислот , соединяющихся между собой пептидными связями. Как правило, генетический код, благодаря которому происходит синтез белков, использует для этого 20 стандартных в различных комбинациях. Именно вследствие множества аминокислотных конфигураций образуются молекулы белков, обладающие обширным разнообразием свойств. Также многие функции самостоятельно могут выполнять белковые остатки и сложные комплексы, состоящие из нескольких молекул различных белков.

    Основное значение белков для человеческого организма

    Рост и восстановление
    • Протеины являются своеобразными скрепляющими блоками, из которых построены все клетки, а за ними и органы человеческого организма (кожные покровы, волосы, мышцы, глаза, внутренние органы и пр.).
    • При любых повреждениях именно белки воссоздают нормальную клеточную структуру и функциональность.
    • По причине активной фазы роста белковая пища должна превалировать в рационе питания детей и подростков.
    • Достаточное количество протеинов в меню будущих мам во многом способствует полноценному развитию плода.
    Транспорт
    • Белковые соединения активно задействованы в транспортировке некоторых молекул, в том числе , распространяющего кислород по всем органам человеческого тела.
    • В некоторых случаях белок выступает не только в роли «транспортного средства», но и «хранителя» элементов (например, комплексное соединение ферритин , которое сохраняет и транспортирует микроэлемент железо).
    Энергия
    • После углеводов белки служат вторыми по значению макронутриентами, преобразующимися в энергию (в случае потребления количества белка, превосходящего необходимость в нем клеток и тканей, человеческий организм использует его как энергетический ресурс). При достаточном производстве энергии из поступающих с пищей углеводов, белок становится фрагментом жировых клеток.
    Защита
    • Белки являются одним из важных компонентов активной защиты организма человека от многих инфекций и прочих заболеваний различной этиологии. В форме данные органические соединения, сотрудничая с другими клеточными элементами системы, обнаруживают и иммобилизируют , которые впоследствии подавляются .
    Ферменты
    • Без белковых невозможно большинство протекающих в организме химических реакций.

    Роль углеводов в питании человека

    Углеводы обязательно входят в структуру фактически всех клеток и тканей человеческого тела и представляют собой довольно обширную группу органических соединений, обладающих порой кардинально разными свойствами. Такое разнообразие углеводов позволяет им участвовать во многих важных процессах, происходящих в организме человека и исполнять ряд важнейших функций, способствующих его полноценной работе. Приблизительно 80% соединений данного класса присутствует в сухой растительной структуре и около 2-3% в тканях животных.

    Основная часть углеводов подразделена на две группы – простые и сложные

    Простые
    • К группе простых углеводов принято относить сахар и прочие содержащие его продукты. Сам по себе сахар представляет собой глюкозу в чистом виде, которая, попадая в организм человека, активизирует выработку перерабатывающего ее . Продуты трансформации сахара, в первую очередь идут на питание головного мозга, а также на все процессы, связанные с физической активностью, выполняемой телом человека. В случае употребления сахара непосредственно перед умственной деятельностью или физическими нагрузками, мозг или тело чаще всего полностью тратят всю полученную энергию. Однако если глюкоза поступила в организм в продолжительный момент его пассивности (например, перед сном), расход энергии не происходит, а весь ее избыток откладывается «про запас», то есть трансформируется в жир.
    Сложные (карбо)
    • К сложным углеводам относятся вещества, в структуру которых входят продолжительные цепочки полисахаридов. В основном такого вида углеводы содержат разнообразные злаковые культуры, практически все овощи и некоторые фрукты. В диетическом питании карбо ценны тем, что они не провоцируют стремительную выработку . Содержащиеся в них цепочки полисахаридов расщепляются организмом постепенно, создавая устойчивую гликемическую прямую реакцию. Отсутствие скачков гликемического уровня не сопровождается голодными приступами и не приводит к одномоментному возникновению большого количества энергии, которую необходимо срочно переработать. При постепенном расщеплении структуры сложных углеводов энергия высвобождается довольно медленно, что надолго лишает организм чувства голода и не сказывается на существующих жировых объемах тела.

    Корректный рацион продолжительных белковых диет не исключает прием в пищу углеводных продуктов, а условно разделяет их на вредные (простые углеводы) и полезные (сложные углеводы). От первых необходимо отказаться полностью, а употребление вторых только ограничить.

    Суть и принципы белковой диеты

    Как уже говорилось ранее, соблюдение любых белковых диет предполагает увеличение нормы поступления в организм протеинов за счет уменьшения объема принимаемых в пищу углеводов (в основном) и жиров. Такое снижение потребления углеводов, до этого полноценно снабжающих организм необходимой ему энергией, приводит к ее острому дефициту, что ведет за собой изменения обычного . Так как потребность в энергии, обеспечивающей всю умственную и физическую работу человека, остается на прежнем уровне, а привычный источник неспособен поставлять ее в нужном объеме, организм вынужден вырабатывать энергию из внутренних резервов. В качестве таких резервов выступает ранее накопленная именно с этой целью жировая ткань. Другими словами, организм перестраивает свой обмен веществ на потребление энергии не из внешних источников, а из внутренних запасов, при этом активно разрушая жировые отложения.

    Ежедневный питательный рацион белковой диеты достаточно сытный, благодаря включению в него молочной продукции, мясных блюд, яиц и прочих продуктов со сложной структурой. На ее расщепление организму нужно будет потратить множество усилий и времени. Как правило, процесс переваривания белковых блюд занимает несколько часов, на протяжении которых человек не должен ощущать голода. При этом белковая диета зачастую не лимитирует содержание нормированных граммов в употребляемых порциях, так что можно есть по своему аппетиту, просто-напросто исключив переедание.

    В большинстве случаев во время выдерживания белкового диетического рациона питания не наблюдается резкого желания что-либо «перекусить». Обычно внезапные приступы голода связаны со скачками плазменной концентрации – гормона расщепляющего глюкозу, которая образуется вследствие переработки простых сахаров, поступающих в организм с такими продуктами как: кондитерские изделия, сладости, выпечка и т.д. Поскольку в период белковой диеты происходит значимое снижения употребления подобных углеводных продуктов инсулину просто нечего особо расщеплять и потому его продуцирование поджелудочной железой сокращается. Таким образом, стабильный уровень сывороточного сахара минимизирует возникновение голодных приступов.

    Несмотря на питательность белковой диеты и эффективность в плане похудения, соблюдать ее на протяжении длительного времени все-таки не рекомендуют, так как даже облегченные разновидности такого диетического питания критически уменьшают поступление необходимых для человеческого тела углеводов. Максимальную продолжительность высокопротеиновой диеты следует ограничить четырьмя неделями.

    Ежедневный прием в пищу белковых блюд в большом количестве в принципе является нетипичным для человеческого организма, который способен в полной мере усвоить только часть этих макронутриентов, необходимых ему для выполнения основных процессов жизнедеятельности. Остальной объем поступившего с пищей белка утилизируется телом, трансформируясь в азотистые соединения и выводясь посредством почек и печени. В результате многих медицинских исследований была обнаружена взаимосвязь развития некоторых и высокобелкового питания, которое может стать причиной уплотнения капиллярных оболочек, повышения кислотности мочи и отека почек .

    Снизить такие негативные последствия белкового переизбытка поможет физическая активность. Именно мышечная ткань способна усвоить наибольшие число белков, а при адекватных физических нагрузках даже подтянуть мышцы и подчеркнуть их рельеф. При соблюдении любой разновидности белковой диеты каждому худеющему чрезвычайно важно подобрать для себя подходящий по всем параметрам характер физических нагрузок (тренировки в спортзале, активная ходьба и т.д.), которые он сможет выполнять ежедневно. Кроме предотвращения возможных осложнений высокопротеинового рациона на почки занятия спортом повысят эффективность похудения.

    Приготовление и употребление белковой пищи

    Правильное приготовление и употребление разрешенных на белковой диете блюд не менее важно, чем четкое следование диетическому режиму питания и требует соблюдения нижеприведенных правил:

    • все мясные и рыбные блюда, а также прочие сопутствующие продукты, следует готовить на пару или посредством варки и запекания;
    • на всем протяжении диеты надлежит ежесуточно пить минимум 1,5 литра воды;
    • ежедневная норма употребляемых жиров не должна превышать 30-ти грамм;
    • прием в пищу дозволенных углеводных продуктов лучше осуществлять в первой половине дня;
    • разрешенные овощные салаты предпочтительней заправлять соком лимона, соевым соусом, чистым йогуртом или, в крайнем случае, оливковым маслом;
    • вся употребляемая молочная продукция обязана содержать минимум жира, а в идеале быть обезжиренной;
    • допущенные к диете фрукты должны быть свежими, а соки свежевыжатыми;
    • все блюда диеты предпочтительно употреблять без соли или, по крайней мере, свести ее количество к минимуму;
    • сахар и содержащие его продукты необходимо исключить полностью;
    • принимать пищу следует дробно, минимум 4-5 раз в светлое время суток;
    • завершать каждый день диеты лучше всего йогуртом или кефиром;
    • для повышения эффективности нужно использовать таблицы количественного содержания белка в выбранных для диеты продуктах.

    Разновидности

    Белковая диета на 3 дня

    Как правило, 3-х дневные белковые диетические рационы питания представляют собой монодиеты, придерживаясь которых следует употреблять в пищу только один протеиновый продукт, например – филе курицы или индейки, морепродукты, яйца и пр., без добавления к нему какой-либо другой пищи.

    Другие варианты трехдневного высокобелкового питания допускают употребление 2-3-х видов мяса, которые можно чередовать в течение дня или каждые сутки. В среднем строгое соблюдение подобных диет избавляет тело от 2-х килограммов избыточного веса.

    Белковая диета на 5 дней

    В рацион белковых диет продолжительностью 5 дней включают несколько протеиновых продуктов (рыбу, яйца, мясо и пр.), которые рекомендуют употреблять в небольшом количестве (чаще всего 200 г за один прием пищи). Кроме того, меню пятидневного диетического режима может быть дополнено и другой пищей.

    Обычно в роли сопутствующих продуктов выступает маложирная кисломолочная продукция или несладкие фрукты. Из особо популярных диет с такой продолжительностью можно выделить белково-фруктовую диету , суть которой заключается в чередовании протеиновых продуктов и фруктов каждые 2,5 часа. Отдельные отзывы о 5-ти дневных белковых диетах гарантируют по их окончании снижение массы тела на 5 килограмм, однако чаще всего потеря веса составляет 2-3 килограммам.

    Белковая диета на 7 дней

    Диетическое белковое питание, рассчитанное на 7 дней, обогащено небольшим количеством свежих фруктов и овощей и в среде диетологов считается достаточно эффективным и безопасным способом похудения. По их мнению, семидневная продолжительность высокопротеиновой диеты не сможет привести к каким-либо значимым функциональным сбоям во внутренних органах, а включенные в меню на неделю фрукты и овощи несколько разбавят белковый рацион, хотя рецепты блюд и не будут отличаться особым разнообразием. Отвес после окончания 7-ми дневного варианта протеиновой диеты варьирует в пределах 3-5 килограмм.

    Белковая диета на 10 дней

    Белковая 10-дневная разновидность подобного питательного режима рекомендует кроме фруктов и овощей дополнительно вводить в рацион питания кисломолочную продукцию, бобовые культуры, крупяные каши и прочие разрешенные продукты. Такое расширение белкового меню на 10 дней продиктовано принципами безопасности для худеющего человека, так как длительность диеты уже может принести потенциальный вред его здоровью. При этом эффективность данного варианта высокопротеинового питания не подлежит сомнению и достаточно высока. Некоторые отзывы о белковой диете на 10 дней обещают потерю массы тела, равную количеству суток ее соблюдения, однако следует помнить, что 10 кг за 10 дней смогут потерять лишь люди с существенно превышенным весом, для остальных такие показатели будут составлять 4-6 килограмм.

    Белковая диета на 2 недели

    Высокобелковое диетическое меню на 14 дней в принципе ничем не отличается от предыдущего варианта диеты и должно соблюдаться аналогичным образом. Увеличение продолжительности диетического режима питания на четверо суток можно практиковать людям, которые преодолели подобный десятидневный вариант без каких-либо проблем для собственного здоровья, однако не получили желаемого результата похудения. За 14 дней протеиновой диеты вполне возможно лишиться 7-8 килограмм жировой массы тела.

    Белковая диета на 4 недели

    Разновидность белковой диеты на месяц является максимально допустимой по продолжительности и потому самой потенциально опасной для здоровья. Именно по этой причине меню на 4 недели должно отличаться самым обширным питательным рационом, собранным из всех допустимых к протеиновой диете продуктов питания, который необходимо соблюдать с осторожностью. В случае возникновения на протяжении такого варианта диеты каких-либо выраженных негативных симптомов со стороны любых органов и систем организма следует рассмотреть вопрос о ее прекращении. Результаты похудения месячного белкового режима питания могут достигать значений снижения веса до 10-12 килограмм.

    Разрешенные продукты

    Прежде всего, рацион будущей диеты следует формировать, согласуясь с выбранным вариантом высокобелкового питания. Правильный выбор того, какие продукты можно кушать при соблюдении той или иной разновидности белковой диеты и в какие из них входят большей частью белки и в меньшей степени простые углеводы и жиры, поможет сделать таблица продуктов, приведенная выше, а также другие подобные схемы БЖУ (белков/жиров/углеводов) в пище, которые без труда можно найти в сети интернет.

    Разумеется, что в список разрешенных продуктов в первую очередь должны входить мясные блюда, содержащие белок в большом количестве и одновременно включающие минимум углеводов и жиров.

    Среди таких высокобелковых мясных продуктов диетологи выделяют:

    • постную говядину и мясо кролика;
    • индюшиное и куриное филе;
    • маложирную рыбу (судак, треска, навага, щука, хек и пр.) и морепродукты (все виды раковых и моллюсков.

    Из прочих продуктов животного происхождения следует употреблять:

    • перепелиные и куриные яйца;
    • обезжиренную или маложирную продукцию переработки молока (твердые сыры, кефир, творог и т.д.).

    Разрешенные к диете фрукты чаще всего ограничены:

    • несладкими яблоками;
    • цитрусовыми (грейпфрут, киви, апельсин).

    В список допустимых овощей входят:

    • все сорта капусты;
    • сельдерей, щавель, салат, спаржа, шпинат;
    • морковь, тыква, свекла, цукини, болгарский перец, редис;
    • томаты, лук, огурцы.

    Из круп следует отдавать предпочтение:

    • гречке, рису, перловке, овсянке.

    Также в небольших количествах можно есть:

    • шампиньоны, вешенки;
    • цельнозерновой хлеб;
    • сою и стручковую фасоль;
    • орехи (грецкие, миндаль, кешью и пр.).

    На всем протяжении всех вариантов диет можно пить:

    • свежую воду в объеме минимум 1,5 литра в сутки;
    • несладкий травяной/зеленый чай.

    Некоторые разновидности диет допускают употребление:

    • несладкого высококачественного кофе;
    • натуральных свежевыжатых ягодных морсов и фруктовых соков.

    Таблица разрешенных продуктов

    Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

    Овощи и зелень
    бобы 6,0 0,1 8,5 57
    горох 6,0 0,0 9,0 60
    кабачки 0,6 0,3 4,6 24
    капуста 1,8 0,1 4,7 27
    кинза 2,1 0,5 1,9 23
    лук зеленый 1,3 0,0 4,6 19
    лук красный 1,4 0,0 9,1 42
    лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
    морковь 1,3 0,1 6,9 32
    огурцы 0,8 0,1 2,8 15
    патиссоны 0,6 0,1 4,3 19
    перец салатный 1,3 0,0 5,3 27
    петрушка 3,7 0,4 7,6 47
    редис 1,2 0,1 3,4 19
    салат 1,2 0,3 1,3 12
    свекла 1,5 0,1 8,8 40
    сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
    соя 34,9 17,3 17,3 381
    спаржа 1,9 0,1 3,1 20
    помидоры 0,6 0,2 4,2 20
    тыква 1,3 0,3 7,7 28
    укроп 2,5 0,5 6,3 38
    фасоль 7,8 0,5 21,5 123
    цуккини 1,5 0,2 3,0 16
    чеснок 6,5 0,5 29,9 143
    шпинат 2,9 0,3 2,0 22

    Фрукты
    ананасы 0,4 0,2 10,6 49
    апельсины 0,9 0,2 8,1 36
    грейпфрут 0,7 0,2 6,5 29
    киви 1,0 0,6 10,3 48
    лимоны 0,9 0,1 3,0 16
    яблоки 0,4 0,4 9,8 47

    Ягоды
    земляника 0,8 0,4 7,5 41
    клубника 0,8 0,4 7,5 41
    смородина 1,0 0,4 7,5 43
    черника 1,1 0,4 7,6 44

    Грибы
    грибы белые свежие 3,7 1,7 1,1 34
    шампиньоны свежие 4,3 1,0 1,0 27
    вешенки свежие 2,5 0,5 6,2 34

    Орехи и сухофрукты
    арахис 26,3 45,2 9,9 551
    грецкие орехи 15,2 65,2 7,0 654
    кешью 25,7 54,1 13,2 643
    миндаль 18,6 57,7 16,2 645
    орехи лещина 13,1 62,6 9,3 653
    фисташки 20,0 50,0 7,0 556
    фундук 16,1 66,9 9,9 704

    Крупы и каши
    гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
    овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
    перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
    рис 6,7 0,7 78,9 344

    Хлебобулочные изделия
    хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295

    Сырье и приправы
    соус соевый 3,5 0,0 11,0 58
    уксус бальзамический 0,5 0,0 17,0 88

    Молочные продукты
    молоко обезжиренное 2,0 0,1 4,8 31
    кефир 0% 3,0 0,1 3,8 30
    ряженка 1% 3,0 1,0 4,2 40
    простокваша 0.1% 3,0 0,1 3,8 30
    ацидофилин 0.1% 3,0 0,1 3,9 31
    йогурт натуральный 2% 4,3 2,0 6,2 60

    Сыры и творог
    сыр 24,1 29,5 0,3 363
    сыр брынза (из коровьего молока) 17,9 20,1 0,0 260
    творог 0% (обезжиренный) 16,5 0,0 1,3 71
    творог 0.1% 16,7 0,1 2,0 76

    Мясные продукты
    говядина 18,9 19,4 0,0 187
    телятина 19,7 1,2 0,0 90
    кролик 21,0 8,0 0,0 156
    ягнятина 16,2 14,1 0,0 192

    Птица
    курица 16,0 14,0 0,0 190
    цыплята 18,7 7,8 0,4 156
    индейка 19,2 0,7 0,0 84
    перепелка 18,2 17,3 0,4 230

    Яйца
    омлет 9,6 15,4 1,9 184
    яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157
    яйца гусиные 13,9 13,3 1,4 185
    яйца перепелиные 11,9 13,1 0,6 168

    Рыба и морепродукты
    крабовое мясо 6,0 1,0 10,0 73
    креветки 22,0 1,0 0,0 97
    лангустин 20,6 1,5 2,4 112
    лобстер 18,8 0,9 0,5 90
    мидии 9,1 1,5 0,0 50
    навага 16,1 1,0 0,0 73
    рапана 16,7 1,1 0,0 77
    семга 21,6 6,0 - 140
    судак 19,2 0,7 - 84
    треска 17,7 0,7 - 78
    хек 16,6 2,2 0,0 86
    щука 18,4 0,8 - 82

    Масла и жиры
    масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898

    Напитки безалкогольные
    вода минеральная 0,0 0,0 0,0 -
    кофе черный 0,2 0,0 0,3 2
    чай зеленый 0,0 0,0 0,0 -

    Соки и компоты
    апельсиновый сок 0,9 0,2 8,1 36
    грейпфрутовый сок 0,9 0,2 6,5 30
    яблочный сок 0,4 0,4 9,8 42

    Полностью или частично ограниченные продукты

    Первое, что нельзя употреблять при соблюдении любого из вариантов белковой диеты ни в коем случае – это сахар во всех его видах и вариантах, так как именно он и содержит те самые простые углеводы, которые полностью запрещены при данном методе похудения.

    Наибольший процент сахара включают следующие продукты:

    • различные сладости (печенье, джемы, торты, варенье, пирожные, пироги, конфеты, мед);
    • заводские сладкие безалкогольные напитки (нектары, газировка, соки);
    • блюда быстрого приготовления (мюсли, каши, хлопья, лапша);
    • разнообразные соусы (майонезы, кетчупы);
    • полуфабрикаты;
    • фабричное мороженное;
    • фрукты и ягоды богатые фруктозой (виноград, абрикосы, бананы, арбуз);
    • консервированные фрукты и сухофрукты;
    • хлебобулочные изделия;
    • алкоголь (пиво, вина ликеры).

    Кроме того, во время соблюдения белковой диеты нужно отказаться от:

    • любой пищи из фастфуда;
    • жирного мяса и рыбы;
    • сливочных масел и жиров;
    • высокожирной молочной продукции;
    • консервов;
    • солений и копченостей;
    • макаронных изделий;
    • соли и приправ (в крайнем случае, ограничить их потребление до минимума).

    Таблица запрещенных продуктов

    Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

    Фрукты
    абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
    арбуз 0,6 0,1 5,8 25
    бананы 1,5 0,2 21,8 95
    дыня 0,6 0,3 7,4 33
    инжир 0,7 0,2 13,7 49
    хурма 0,5 0,3 15,3 66

    Ягоды
    виноград 0,6 0,2 16,8 65

    Орехи и сухофрукты
    изюм 2,9 0,6 66,0 264
    урюк 5,0 0,4 50,6 213
    финики 2,5 0,5 69,2 274
    чернослив 2,3 0,7 57,5 231

    Снэки
    чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520
    попкорн карамельный 5,3 8,7 76,1 401
    попкорн сырный 5,8 30,8 50,1 506

    Мука и макаронные изделия
    мука пшеничная 9,2 1,2 74,9 342
    макароны 10,4 1,1 69,7 337
    лапша 12,0 3,7 60,1 322
    равиоли 15,5 8,0 29,7 245
    спагетти 10,4 1,1 71,5 344
    паста 10,0 1,1 71,5 344
    блины 6,1 12,3 26,0 233
    вареники 7,6 2,3 18,7 155
    оладьи 6,3 7,3 51,4 294
    пельмени 11,9 12,4 29,0 275

    Хлебобулочные изделия
    батон 7,5 2,9 50,9 264
    булочки 7,2 6,2 51,0 317
    лаваш 8,1 0,7 57,1 274
    пампушки 5,8 3,9 41,9 215
    хлеб 7,5 2,1 46,4 227

    Кондитерские изделия
    варенье 0,3 0,2 63,0 263
    джем 0,3 0,1 56,0 238
    зефир 0,8 0,0 78,5 304
    конфеты 4,3 19,8 67,5 453
    лукма 2,0 2,1 75,6 380
    пастила 0,5 0,0 80,8 310
    печенье 7,5 11,8 74,9 417
    пирожное 3,8 22,6 47,0 397
    повидло 0,4 0,2 58,6 233
    халва 11,6 29,7 54,0 523

    Мороженое
    мороженое 3,7 6,9 22,1 189

    Торты
    торт 4,4 23,4 45,2 407

    Шоколад
    шоколад 5,4 35,3 56,5 544

    Сырье и приправы
    приправы 7,0 1,9 26,0 149
    кетчуп 1,8 1,0 22,2 93
    майонез 2,4 67,0 3,9 627
    мед 0,8 0,0 81,5 329
    патока 0,0 0,3 78,3 296
    сахар 0,0 0,0 99,7 398
    соль 0,0 0,0 0,0 -
    томатная паста 5,6 1,5 16,7 92

    Молочные продукты
    молоко 4.5% 3,1 4,5 4,7 72
    молоко сгущенное 7,2 8,5 56,0 320
    молоко сухое 25% 24,2 25,0 39,0 478
    кефир 3.2% 2,8 3,2 4,1 56
    сливки 35% (жирные) 2,5 35,0 3,0 337
    сметана 40% (жирная) 2,4 40,0 2,6 381
    ряженка 6% 5,0 6,0 4,1 84
    йогурт фруктовый 3.2% 5,0 3,2 8,5 85

    Сыры и творог
    творог 18% (жирный) 14,0 18,0 2,8 232
    творог 9% (полужирный) 16,7 9,0 2,0 159

    Мясные продукты
    свинина жареная 11,4 49,3 0,0 489
    сало 2,4 89,0 0,0 797
    говядина жареная 32,7 28,1 0,0 384
    баранина жареная 20,0 24,0 0,0 320
    бекон 23,0 45,0 0,0 500
    говяжья тушенка 14,1 17,4 0,0 214
    свиная тушенка 13,0 35,0 0,0 367
    котлеты из свинины 13,6 45,7 8,8 466
    котлеты из баранины 13,6 14,8 12,9 240
    тефтели свиные 7,0 10,0 12,0 172

    Колбасные изделия
    колбаса в/копченая 28,2 27,5 0,0 360
    колбаса п/копченая 16,2 44,6 0,0 466
    колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455
    колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608
    шпикачки 10,0 33,0 0,0 337

    Птица
    куриные крылышки копченые 29,9 19,5 0,0 290
    куриные окорочка копченые 10,0 20,0 0,0 220
    индейка жареная 28,0 6,0 - 165
    утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
    утка жареная 22,6 19,5 0,0 266

    Рыба и морепродукты
    рыба жареная 19,5 11,7 6,2 206
    рыба вяленая 17,5 4,6 0,0 139
    рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
    рыба соленая 19,2 2,0 0,0 190

    Масла и жиры
    масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
    масло какао 0,0 99,9 0,0 899
    масло шоколадное 1,5 62,0 18,6 642
    жир животный 0,0 99,7 0,0 897

    Напитки алкогольные
    бренди 0,0 0,0 0,5 225
    виски 0,0 0,0 0,4 235
    водка 0,0 0,0 0,1 235
    коньяк 0,0 0,0 0,1 239
    ликер 0,3 1,1 17,2 242
    пиво 0,3 0,0 4,6 42
    ром 0,0 0,0 0,0 220
    текила 1,4 0,3 24,0 231
    шампанское 0,2 0,0 5,0 88

    Напитки безалкогольные
    вода содовая 0,0 0,0 0,0 -
    кола 0,0 0,0 10,4 42
    лимонад 0,0 0,0 6,4 26
    миринда 0,0 0,0 7,5 31
    пепси 0,0 0,0 8,7 38
    спрайт 0,1 0,0 7,0 29
    фанта 0,0 0,0 11,7 48
    энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45

    Соки и компоты
    вишневый нектар 0,1 0,0 12,0 50
    грушевый нектар 0,1 0,1 8,8 37
    нектариновый нектар 0,1 0,0 12,8 53
    персиковый нектар 0,2 0,0 9,0 38
    яблочный нектар 0,1 0,0 10,0 41
    * данные указаны на 100 г продукта

    Меню белковой диеты (Распорядок питания)

    Белковая диета на 3 дня

    Трехдневное меню белковой диеты для быстрого похудения не отличается разнообразием и может состоять из одного или нескольких мясных продуктов. Как правило, любая из выбранных высокопротеиновых диет абсолютно бессолевая, достаточно строгая и не допускает употребление каких-либо дополнительных продуктов кроме воды (минимум 1,5 литра в 24 часа) и травяного/зеленого чая.

    Ежедневный рацион питания таких диет ограничен 5-6-ти разовым употреблением в день 100 грамм (в общем 500-600 грамм) одного выбранного постного мяса (например, филе курицы). Также можно чередовать аналогичные порции разных мясных блюд по приемам пищи или по дням диеты (например, употреблять в первый день только курицу, во второй – говядину, а в третий – индейку).

    Белковая диета на 5 дней

    Быстрая пятидневная белковая диета строится на принципе ежедневного поочередного приема в пищу нескольких белковых продуктов (200 грамм за один раз) и разрешенных фруктов. Главным правилом подобного белково-фруктового меню для похудения является употребление высокобелковой пищи и фруктов через каждые 2,5 часа (например, на первый завтрак – белок, на второй завтрак – фрукты, на обед – белок и т.д.).

    Один день белково-фруктовой диеты выглядит приблизительно так:

    Белковая диета на 7 дней

    В семидневное диетическое меню белковой диеты уже вводится небольшое количество сложных углеводов, представленных различными допустимыми к диете овощами. Режим питания предполагает минимум 5 приемов пищи в день, которые рекомендуют завершить за 3-4 часа до сна.

    Меню одного дня 7-ми дневной диеты может быть составлено таким образом:

    Белковая диета на 10-14 дней

    Белковое меню на 10-14 суток следует дополнительно разнообразить бобовыми культурами, крупяными кашами, орехами и прочими разрешенными продуктами, при этом соблюдая 5-6-ти разовый режим питания.

    Составлять ежедневное меню таких диет можно из различных блюд, придерживаясь примерно одинаковой калорийности, а также состава белков и сложных углеводов

    Белковая диета на 4 недели

    Меню каждого дня 4-х недельной высокобелковой диеты на месяц формируется по тому же принципу соблюдения своеобразного баланса между употреблением белковой и углеводной пищи, разумеется, существенного смещенного в сторону белков. За основу ежедневного рациона следует брать меню 10-14-ти дневной белковой диеты, стараясь разнообразить его всеми допустимыми продуктами питания, которые также необходимо принимать в пищу 5-6 раз в светлое время суток.

    Важно! На протяжении любой разновидности белковой диеты необходимо ежедневно выпивать 1,5-2 литра свежей воды.

    Пример меню белковой диеты

    Ниже будет представлен подробный вариант меню белковой диеты на 10 дней, опираясь на который можно составлять и более продолжительные высокобелковые диетические рационы питания.

    Первый день

    Второй день

    Третий день

    Четвертый день

    Пятый день

    Шестой день

    Седьмой день

    Восьмой день

    Девятый день

    Десятый день

    Рецепты для белковой диеты

    Ниже представлены некоторые популярные диетические рецепты с фото, которые можно готовить как при белковой диете, так и в повседневной жизни. В случае использования подобных рецептов белковых блюд для диеты можно не добавлять к ним соль прочие не рекомендуемые специи.

    Необходимые ингредиенты:

    • филе курицы или индейки – 400 г;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • шпинат – 300-400 г;
    • маложирное молоко – 150 мл;
    • лавровый лист – 1-2 шт.;
    • петрушка – одна веточка;

    Отварите филе птицы в кастрюле с 2-2,5 литрами чистой воды с перцем-горошком и лавровым листом, вплоть до готовности, после чего выньте его и нарежьте небольшими кубиками. Отдельно сварите куриные яйца и нарубите полтора из них в произвольном порядке. Некрупно порежьте шпинат и отварите его в мясном бульоне до размягчения. В чашу блендера внесите бульон, молоко, яйца, филе птицы и взбейте все до однородной консистенции. Подавайте крем-суп, украсив его оставшейся половиной яйца и веточкой петрушки.

    Необходимые ингредиенты:

    • филе нежирной белой рыбы – 400 г;
    • лук красный – 1 шт.;
    • капуста цветная – 400 г;
    • натуральный йогурт – 2 ст. л.;
    • сок лимона – 1 ст. л.;
    • соль/специи – необходимый минимум.

    Разберите и очистите цветную капусту, после чего порежьте ее небольшими кусками. Крупно нарежьте мясо рыбы и тонкими полукольцами лук. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залей необходимым объемом воды, и варите до готовности рыбы. В конце готовки добавьте в блюдо натуральный йогурт, сок лимона и специи.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • филе курицы – 200 г;
    • огурец – 1 шт.;
    • капуста пекинская – 400 г;
    • натуральный йогурт – 100 г;
    • горчичный порошок – 1 ст. л.;
    • соль/специи – необходимый минимум.

    Отварите филе и яйца курицы, после чего нарежьте их одинаковыми кубиками. Также нарежь огурец. Мелко нарубите капусту. Тщательно смешайте все ингредиенты, предварительно заправив их смесью из горчичного порошка, йогурта и прочих приправ.

    Необходимые ингредиенты:

    • зернистый маложирный творог – 100 г;
    • белок куриного яйца – 3 шт.;
    • лук зеленый – 3 стебля;
    • укроп – несколько веточек;
    • соль/специи – необходимый минимум.

    Чтобы приготовить диетический белковый омлет необходимо в блендере отдельно взбить белки до образования пышной пены, а творог с укропом до однородной массы. После этого следует аккуратно ввести взбитый творог в белковую смесь и выложить все в силиконовую форму. Посыпать сверху мелко нарезанным луком и запечь в духовке.

    Необходимые ингредиенты:

    • филе курицы – 800 г;
    • очищенная вода – 100 мл;
    • маложирный кефир – 100 мл;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль/специи – необходимый минимум.

    Филе курицы промойте, нарежьте небольшими полосками и по желанию сдобрите специями. Смешайте воду с кефиром, залейте ими филе птицы и поставьте на 30 минут в холодильник. По прошествии этого времени потушите мясо с обеих сторон в сковороде без масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • постная телятины – 400 г;
    • масло оливковое – 1 ч. л.;
    • соль/специи – необходимый минимум.

    Промойте телятину, очисти ее от пленок и нарежьте поперек волокон на стейковые куски толщиной примерно 2 см. Натрите каждый кусок мяса смесью оливкового масла с приправами и дайте им 60 минут промариноваться. В сухой сковороде надо обжарить стейки с двух сторон по 2 минуты. Обверните каждый стейк фольгой и приблизительно на 40 минут поставьте их в духовку.

    Выход из белковой диеты

    В связи с тем, что белковая диета, в особенности при ее продолжительном выдерживании, «приучает» человеческий организм к поступлению преимущественно белковых продуктов, после ее окончания не следует мгновенно переходить на привычный ранее рацион питания. Вводить в свое меню углеводные блюда, а тем более продукты, содержащие сахар, необходимо постепенно, начиная с употребления большего количества овощей, крупяных каш и прочих разрешенных продуктов и заканчивая макаронными и хлебобулочными изделиями. Следует помнить, что процесс выхода из белкового режима питания должен занимать вдвое больше времени, чем сама диета или хотя бы соответствовать ей.

    Противопоказания для белковой диеты

    Все разновидности белковой диеты для похудения не рекомендуют практиковать при:

      • анемических состояниях;

        • При беременности и лактации

        Несмотря на то, что некоторые сайты рекламируют белковую диету, специально разработанную для соблюдения при и , придерживаться подобного рациона питания кормящим и беременным женщинам не рекомендуется по причине недостаточно сбалансированного меню, которое способно негативно повлиять на плод, младенца и организм матери.

        Плюсы и минусы белковой диеты

        Плюсы Минусы
        • Все варианты белкового меню дают ощутимые результаты похудения.
        • Чаще всего показатели сниженного веса остаются на достигнутом уровне на протяжении продолжительного времени.
        • Любая разновидность высокобелковой диеты не сопровождается ощущением голода.
        • При сопутствующих физических нагрузках похудение затрагивает лишь жировую массу тела.
        • В большинстве случаев кожные покровы не страдают от резкого снижения веса в плане появления растяжек.
        • Высокопротеиновые рационы идеально подходят спортсменам.
        • Белковые диетические рационы питания нельзя соблюдать людям с различными вышеописанными проблемами со здоровьем.
        • По причине ограничения углеводной пищи наблюдается снижение работоспособности.
        • Вследствие меньшего поступления в организм жиров могут отмечаться расстройства со стороны нервной системы.
        • Употребление высокобелковых блюд на протяжении долгого времени повышает риск и может сопровождаться скачками , нарушениями функциональности ЖКТ и почек.
        • Во время соблюдения продолжительных белковых диет происходит большая потеря кальция.
        • Обилие белковых продуктов может приводить к образованию неприятного .
        • Недостаток некоторых , микроэлементов и может привести к сухости кожных покровов, ломкости ногтей и тусклости волос (дополнительный прием витаминно-минеральных добавок малоэффективен по причине ограничения жиров, способствующих усваиванию данных веществ).
        • Стоимость некоторых высокопротеиновых продуктов (например, морепродуктов) достаточно значительная.

        Результаты и отзывы о белковой диете для похудения

        Довольно быстрые результаты похудения, а также кажущаяся простота и питательность высокобелкового рациона нередко привлекают внимание многих людей, желающих расстаться с лишними килограммами без чувства голода и особых лишений, и как показывает практика небезосновательно. Действительно, отзывы похудевших на белковой диете в подавляющем большинстве случаев позитивные как в отношении быстрых питательных рационов на 3-5 дней, так и по части более продолжительных и менее жестких диетических режимов. В этом плане выбор белкового диетического питания достаточно взвешен и рационален, о чем свидетельствует нижеприведенное видео.

        Однако не стоит ждать от высокобелкового меню невероятного эффекта в плане снижения веса, который иногда необоснованно распространяют некоторые форумы и сайты диетического направления. Например, довольно часто в сети рекламируется белковая диета на 10 дней, отзывы и результаты о которой обещают похудение на 10 килограмм, что является правдой только отчасти. Как уже говорилось ранее, такого результата могут добиться лишь люди с чрезмерным превышением весовой нормы, тогда как для остальных он будет более скромным. Согласно большинству отзывов средний ежедневный отвес строгих разновидностей белковых диет составляет 600-800 грамм, а при соблюдении их более долгосрочных вариантов можно потерять 3-4 килограмма за неделю.

        Ниже приведены некоторые реальные отзывы и результаты с фото до и после соблюдения различных вариантов диет по продолжительности.

        • «… Я сидела на семидневной белковой диете дважды. Первый раз она избавила меня от 5 килограмм, а во второй я стала легче на 4 кило. В основном мясной диетический рацион мне нравится. Ощущения голода у меня не возникает вообще, а из-за добавления в меню фруктов и овощей пища не приедается. Только вот без занятий спортом такого результата я добилась бы вряд ли. Как-никак мясные продукты достаточно тяжелые для пищеварения и усвоения и потому совсем обойтись без тренировок не получится»;
        • «… До зачисления в университет я проживала с бабушкой, постоянно закармливающей меня жирной пищей. Таким образом, при росте 165 см я стала весить 87 кг. Еще в школе мой вес был поводом для шуток и даже издевательств одноклассников, в связи с чем перед учебой в ВУЗе я решила основательно похудеть, тем более что стимул для этого был огромный. Я села сразу на 30-дневный вариант белковой диеты и даже немного сократила его меню. Поначалу было достаточно трудно и даже было несколько срывов, но в итоге я все-таки сбросила за месяц целых 14 кг. На этом решила не останавливаться, и на данное время вешу 60 кг. Очень рада, что решилась на такой шаг и придала своему телу нормальные формы »;
        • «… Эта диета привлекла меня своей безвредностью и сытостью. Впервые соблюдала ее несколько лет назад, и тогда мне удалось полностью привести свое тело в порядок. После этого вес долго держался на одном уровне и не возвращался. Однако вскоре я забеременела и окончательно забыла о любых диетах. Во время беременности я поправилась очень существенно и как только перестала кормить малыша грудью, опять обратилась к белковой диете. Смогла выдержать не самый строгий вариант на протяжении трех недель, за которые похудела на 10 кило. На сегодня вернулась к привычному для меня питанию, отказавшись только от сладостей, жаренных и мучных блюд. Пока вес держится, чему я безмерно рада »;
        • «… Опробовал данную диету полгода назад и хвастаюсь своими результатами до сих пор. Самое главное для меня как для мужчины это то, что при таком питании можно есть мясо практически без ограничений и мешать подряд все подобные продукты – птицу, мясо, рыбу и т.д. Великолепное по вкусу ассорти из этих продуктов питания не только полностью меня насыщало, но и, как мне кажется, снабжало мой организм всеми необходимыми ему веществами. За две недели я потерял 8 килограмм, а активные занятия спортом даже помогли обозначить рельеф мышц »;
        • «… На белковой диете сижу регулярно, но не могу назвать ее слишком уж легкой. Действительно чувство голода тебя не сопровождает, но однообразная мясная пища надоедает очень быстро, и все время хочется сладкого. Именно поэтому пользуюсь быстрыми диетами на 3-5 дней. Если в это время унять свои желания сладостей, можно очень недурно похудеть. За последние 5 дней диеты я, например, скинула 4 килограмма и прежний вес уже очень долго не возвращается. Особенно продуктивно худеть таким способом, если одновременно заниматься спортом. В этом случае результат будет более быстрым и заметным ».

        Цена диеты

        При использовании для приготовления блюд привычных продуктов питания (говядина, творог, курица, овощи, индейка, фрукты, рыба, яйца и т.д.) одни сутки быстрых разновидностей белковых диет на 3-5 дней обойдутся примерно в 100 рублей, а один день соблюдения более продолжительных вариантов высокобелкового питания — приблизительно в 150 рублей.

        В случае употребления в пищу морепродуктов и других дорогостоящих пищевых ингредиентов стоимость диеты естественно возрастает.

    Вопрос о похудении был всегда актуален. Телевидение и различные журналы пестрят большим количеством различных диет, ежегодно создается огромное количество новых и чудодейственных диетических систем питания. Вот только какую диету стоит выбрать, чтобы похудеть и при этом не навредить своему здоровью?

    Специалисты из области диетологии утверждают, что правильная диета не должна быть очень жесткой. Рацион во время правильной диеты должен быть достаточно съедобным и благотворно влиять на общее состояние здоровья. По убеждениям диетологов, из всех существующих диет, именно белковая диета отвечает всем этим требованиям.

    Белковая диета имеет такое название потому, что в ее рационе акцент сделан на употреблении белковосодержащих продуктов, при этом углеводосодержащая и жирная пища достаточно ограничена. Именно белки приводят организм к стрессовому состоянию, когда он испытывает нехватку энергии из-за сокращения углеводов.

    Чтобы получить необходимое количество энергии для нормальной жизнедеятельности, в организме запускается механизм изъятия запасов гликогена из жировых отложений и мышечной ткани. Так происходит процесс жиросжигания.

    Важно знать, что очень быстрая потеря веса на начальном этапе диеты обусловлена не уменьшением количества подкожного жира, а лишь выводом накопленной жидкости из организма. Чтобы урегулировать водный баланс во время белковой диеты для похудения, требуется пить не менее 2-3 литров воды в день. Это помогает организму вовремя выводить продукты распада белка.

    Белковую, как и любую другую моно-диету, нельзя соблюдать очень долго. Для здорового организма необходимо правильное и сбалансированное питание. Диетологи рекомендуют придерживаться этой диеты не более 3-4 недель, и не чаще, чем один раз в год.

    Достоинства и недостатки белковой диеты

    Достоинства:

    • отсутствие чувства голода;
    • динамичная потеря лишнего веса;
    • разнообразное меню;
    • устойчивый результат.

    Недостатки:

  • активное выведение кальция;
  • возможно обезвоживание.

У белковой диеты отзывы только положительные. При ее правильном соблюдении вы не причините вред своему здоровью и сможете потерять до 5 кг лишнего веса всего за одну неделю. Особенно популярна такая диета среди профессиональных спортсменов, мужчин и женщин-мясоедов.

При соблюдении диеты рекомендуется придерживаться режима - каждый прием пищи должен происходить ежедневно в одно и то же время, а количество приемов пищи должно быть не менее четырех. Следуя всем этим советам, вы с легкостью достигнете желаемого результата.

Варианты белковой диеты

Белковая диета объединяет в себе целый ряд разнообразных диет. Но все эти диеты имеют общую черту - максимальное употребление белковых продуктов и сокращенное количество углеводов и жиров.

Белково-углеводная диета

Довольно часто эта диета встречается под названием «БУЧ», что означает . Главная особенность этой диеты заключается в том, что вы никогда не будете чувствовать себя голодным.

Чередовать белковые и углеводные дни можно по-разному, существует несколько вариантов этой диеты. Если вы новичок в сфере похудения, то ваша схема питания углеводно-белковой диеты на неделю должна быть такой:

  • 2 дня - белковые дни;
  • 1 день - углеводный день;
  • 2 дня - белковые дни;
  • 1 день - углеводный день;
  • 1 день смешанный день.

Главным достоинством «БУЧ» является умеренное снижение веса при сбалансированном питании. В этой диете отсутствуют сложные расчеты калорий и строгие ограничения в выборе продуктов. Белково-углеводной диеты можно придерживаться от 10-ти до 20-ти недель, но не дольше 4-х месяцев.

Белково-овощная диета

Данная диета основана на конкретном методе питания, в соответствии с которым употребление углеводосодержащей и белковосодержащей пищи осуществляется по разным дням.

Неизменным требованием белково-овощной диеты является употребление большого количества овощей. Из-за отсутствия углеводов организм, который ищет вспомогательные энергетические источники, будет израсходовать накопившиеся жировые запасы.

Питание во время этой диеты происходит по цикличной системе. Каждый цикл имеет длительность в 6 дней:

  • первые два дня - белковая пища;
  • вторые два дня - овощи;
  • третьи два дня - белковая пища.

Список одобренных продуктов, которые могут присутствовать в меню данной диеты:

  • молочнокислые продукты (творог обезжиренный, кефир 1%-2.5%, сыворотка, простокваша);
  • диетическое мясо (филе куриной грудки, индейка, говядина);
  • нежирная рыба (хек, минтай, треска, тунец);
  • куриные яйца;
  • овощи (капуста, кабачки, баклажаны, болгарский перец, салат листовой, спаржа, свекла, огурцы, томаты).

Белковая диета Малышевой

В популярной российской телепередаче «Жить здорово» профессор медицинских наук Елена Малышева вместе с грамотными диетологами рассказала об эффективном способе для похудения за кратчайшие сроки.

При условии правильного соблюдения основных принципов, эта диета способствует результативному похудению. Диета Пьера Дюкана заключает в себе

  1. Закрепление.

Данные этапы диеты имеют свои специфические требования к режиму употребления пищи и .

Первый этап - «Атака»

На первом этапе диеты Дюкана в меню присутствуют преимущественно белковые продукты, а потребление углеводов и жиров сокращается до минимума.

Длительность «атаки» не должна превышать 7-10 дней, так как могут появиться слабость, головокружение или тошнота. На данном этапе диеты вы должны ориентироваться на свое состояние здоровья - если вы чувствуете недомогание, то сократите длительность этапа до минимальности. Если же ваше самочувствие в норме, то вы можете продлевать длительность «Атаки».

Второй этап - «Чередование»

Этот этап диеты основан на чередовании белковых дней с овощными. Длительность «Чередования» может достигать 50-ти дней. Существует несколько вариантов схем второго этапа диеты Дюкана:

  • один день - белки, второй день - овощи+белки;
  • два дня - белки, два дня - овощи+белки;
  • три дня - белки, три дня - овощи+белки;
  • четыре дня - белки, четыре дня - овощи+белки;
  • пять дней - белки, пять дней - овощи+белки.

Третий этап - «Закрепление»

Во время третьего этапа стабилизируется вес, который вы достигли за два первых этапа. Длительность этапа может быть безграничной. Рацион «Закрепления» приближен к правильному сбалансированному питанию. Единственное условие данного этапа - в течение семи дней вам необходимо делать один день исключительно белковым.

На третьем этапе разрешено два раза в неделю съедать сладости, шоколад или выпечку, но только на завтрак.

Четвертый этап - «Стабилизация»

Этот этап диеты полностью соответствует правильному питанию. Важными условиями успешной «Стабилизации» являются:

  • 2-3 литра чистой воды в день;
  • употребление (до 3-х столовых ложек в день);
  • обязательное потребление белковой пищи, овощей и фруктов.

Витаминно-белковая диета

Эта диета достаточно результативная и нетрудная в применении. Она абсолютно безвредная и помогает избавиться от 5-7 кг лишнего веса за 10 дней.

При соблюдении диеты позволяется питаться исключительно белковой и витаминной пищей. Жиры и углеводы полностью исключаются. Накладывается строгий запрет на различные высококалорийные соусы, шоколад и всевозможную выпечку.

Примерное меню витаминно-белковой диеты на 10 дней

Ежедневный рацион этой диеты состоит из белковых и витаминных продуктов, которые принимаются по отдельности, во время различных приемов пищи.

  1. Завтрак: белковый продукт (например, вареное яйцо - 2 шт.).
  2. Перекус: витаминный продукт (например, грейпфрут - 1 шт.).
  3. Обед: белковый продукт (например, отварное куриное филе - 200 г).
  4. Перекус: витаминный продукт (например, яблоко - 2 шт.).
  5. Ужин: белковый продукт (например, отварное филе нежирной рыбы - 200 г).

Чтобы диета за 10 дней вам не наскучила, разбавляйте ежедневный рацион разнообразными белковыми и витаминными продуктами.

  • молочные продукты (обезжиренный творог, маложирные сорта сыра);
  • белое мясо курицы, куриную печень, индейку, говядину;
  • морепродукты (кальмары, креветки, тунец, лосось).
  • фрукты (ананасы, апельсины, киви, яблоки, груши);
  • овощи (свекла, морковь огурцы, все виды капусты, помидоры, болгарский перец).

Белковая диета: продукты

Белок – ценнейший компонент рациона каждого человека. Белковосодержащие пищевые продукты имеют большую биологическую ценность и способствуют стимуляции метаболизма. Благодаря этому богатые белком продукты помогают при борьбе с лишним весом и положительно влияют на общее оздоровление организма.

Высокобелковые продукты:

  • куриная грудка (в 100 г находится 24 г белка);
  • филе индейки (в 100 г находится 25 г белка);
  • говядина (в 100 г находится 30 г белка);
  • творог (в 100 г находится от 6-ти до 19-ти г белка);
  • тунец консервированный (в 100 г находится 25 г белка);
  • горбуша (в 100 г находится 20 г белка);
  • куриные яйца (в одном яйце находится около 8-ми г белка);
  • креветки (в 100 г находится 22 г белка).

На белковой диете разрешенными продуктами являются:

  • постное мясо;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • птица;
  • яйца;
  • овощи;
  • фрукты.

Меню для белковой диеты

Предлагаем вашему вниманию высокобелковый рацион питания для диеты на 10 дней. Соблюдая такую диету, вы сможете потерять до 5-ти килограмм избыточного веса, не прилагая особых усилий и не причиняя вред организму.

Белковая диета для похудения: меню на 10 дней

Первый день:

  • завтрак (три яичных белка и один желток, огурец, зеленый чай без подсластителей);
  • обед (две отбивной из диетического мяса курицы, свекольный салат, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (200 мл кефира 1% и любой фрукт);
  • ужин (200 г отварного или запеченного филе хека, отварная капуста брокколи, чай без подсластителей);

Второй день:

  • завтрак (омлет из двух яиц, овощной салат, кофе без подсластителей);
  • обед (200 г отварного филе рыбы нежирных сортов, овощное рагу, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (50 г маложирного сыра и помидор с зеленью);
  • ужин (2-3 шт. паровых котлет из диетического мяса курицы, салат из пекинской капусты, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Третий день:

  • завтрак (200 г творога 5%, горсть изюма, зеленый чай без подсластителей);
  • перекус №1 (яичница из двух яиц, огурец, зелень);
  • перекус №2 (натуральный йогурт и запеченное яблоко с одной чайной ложкой меда);
  • ужин (200 г отварного или запеченного филе хека, цветная капуста, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Четвертый день:

  • завтрак (омлет из двух яиц с помидорами и зеленью, кофе без подсластителей);
  • обед (200 г запеченного филе хека, квашеная капуста, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (три яичных белка и один желток, огурец);
  • ужин (один куриный шницель, овощное рагу, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Пятый день:

  • перекус №1 (200 г творога 5%, горсть ягод);
  • обед (200 г отварного филе хека, свекольный салат, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (яичница из двух яиц, огурец);
  • ужин (2-3 шт. паровых котлет из диетического мяса курицы, овощное рагу, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Шестой день:

  • завтрак (200 г творожной запеканки с изюмом, кофе без подсластителей);
  • перекус №1 (три яичных белка и один желток, помидор, зелень);
  • обед (200 г запеченной или отварной куриной грудки, овощной салат, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (200 мл кефира 1%, запеченное яблоко с одной чайной ложкой меда);
  • ужин (200 г отварного филе индейки, запеченные овощи, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Седьмой день:

  • завтрак (три яичных белка и один желток, огурец, зелень, зеленый чай кофе без подсластителей);
  • перекус №1 (50 г маложирного сыра, помидор, зелень);
  • обед (200 г отварного или запеченного филе хека, салат из пекинской капусты, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (200 г творога 5% с изюмом);
  • ужин (один куриный шницель, отварная капуста брокколи, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Восьмой день:

  • завтрак (200 г творожной запеканки, горсть ягод, кофе без подсластителей);
  • перекус №1 (три яичных белка и один желток, огурец, зелень);
  • обед (200 г отварного филе индейки, запеченные овощи, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (50 г маложирного сыра, яблоко);
  • ужин (200 г отварного филе хека, квашеная капуста, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Девятый день:

  • завтрак (омлет из двух яиц с помидорами и зеленью, зеленый чай без подсластителей);
  • перекус №1 (100 г творога 5%, горсть ягод);
  • обед (две отбивной из диетического мяса курицы, овощной салат, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (натуральный йогурт, запеченное яблоко с одной чайной ложкой меда);
  • ужин (200 г отварного или запеченного филе хека, отварная цветная капуста, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Десятый день:

  • завтрак (яичница из двух яиц, огурец, кофе без подсластителей);
  • перекус №1 (50 г маложирного сыра, зелень);
  • обед (200 г отварной куриной грудки, овощной салат, чай или кофе без подсластителей);
  • перекус №2 (стакан кефира и яблоко);
  • ужин (200 г отварного филе хека, овощной салат, чай без подсластителей);
  • перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Очень важно в течение дня выпивать 2-3 литра воды. Исключается жареная пища и допускается только запекание, отваривание и приготовление продуктов на пару. Употребление овощей не ограничено. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна.

Применив такое питание белковой диеты на 4 недели, вы сможете потерять от 10-ти до 15-ти килограмм избыточного веса. В этой системе питания акцент стоит на употреблении белковосодержащей пище, и похудение происходит не за счет мышечной ткани, а за счет жировых отложений, которые организм использует, как источник дополнительной энергии.

Рецепты для белковой диеты

Во время любой диеты очень важно делать свой рацион разнообразным, так как это позволяет не срываться на запрещенные продукты. Мы предлагаем рецепты, которые помогут вам приукрасить свой диетический рацион.

Творожная запеканка с изюмом

  • обезжиренный творог - 500 г;
  • яйцо - 4 шт.;
  • сахар или мед - 5 ст.л.;
  • сметана 15 % - 2 ст.л.;
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.;
  • изюм;
  • ванилин.

Готовим диетическую творожную запеканку без муки и манки.

  1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте до крутых пиков.
  2. Творог, желтки, мед, ванилин и крахмал взбейте с помощью блендера.
  3. В творожную смесь аккуратно вмешайте взбитые белки и изюм.
  4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и вылейте в нее творожное тесто.
  5. Пеките творожную запеканку в духовом шкафу при 180-ти градусах 30-40 минут.

Запеченная куриная грудка с помидорами и сыром

Для приготовления вкусного и диетического лакомства вам понадобится:

  • куриное филе - 2 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • твердый сыр - 50 г;
  • зелень укропа и петрушки;
  • соль и перец - по вкусу.

Готовим диетическое блюдо.

  1. Куриное филе хорошо вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на половинки.
  2. Помидоры нарежьте кружочками, зелень мелко порубите и натрите сыр на терке.
  3. Противень застелите фольгой.
  4. Каждый кусочек филе присыпьте солью с перцем и переложите на противень.
  5. Обильно посыпьте мясо зеленью, выложите кружочки помидоров и присыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в духовом шкафу при 180-ти градусах 20-25 минут.

Видеорецепт: 5 полезных салатов с творогом

Белковая диета: результаты. Фото

Саша Версаль - спортивный нутрицолог, блогер, фитнес-модель, психолог и фитнес-тренер.

Юлия Белова (Ульяна Гросс) - многоразовый призер российских чемпионатов в категории фитнес-бикини, блогер, фитнес-тренер и фитнес-модель.

СХОЖИЕ СТАТЬИ